Mực là loại hải sản ngon và được nhiều người ưa chuộng. Mực có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon, thích hợp với mọi thời tiết như mực xào miến ngon lạ miệng, mực xào dưa leo giản dị mà thanh mát hay canh chua mực ngọt mát cho ngày hè oi nóng. Liệu chúng ta có bỏ qua món ăn nào hấp dẫn về mực không nhỉ? Vừa nhanh gọn, vừa giản đơn, lại vừa đậm đà, ngon cơm chính là món mực chiên nước mắm.
Món mực chiên nước mắm cần có những nguyên liệu sau
- 300 gam mực ống
- 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, tương ớt, dầu chiên, muối
Cách làm món mực chiên nước mắm
- Để làm sạch mực, bạn lấy hết túi mực, rồi rửa mực với nước muối loãng để thịt mực thêm phần săn chắc, sạch hơn và thơm ngon hơn. Sau đó để mực ráo hết nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Gừng rửa thật sạch, đập dập hoặc thái chỉ.
- Bí quyết để món mực chiên thơm ngon thơm hơn chính là bạn hãy pha nước mắm để chiên mực thay vì trút thẳng gia vị vào mực nhé!
Bạn trộn thật đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột ngọt vào một bát con, khuấy đều gia vị. - Mực ráo nước, bạn đem mực đi chiên ngập dầu cho đến khi mực chín vàng, giòn thì bạn vớt mực ra.
- Phần dầu trong chảo bạn trút bớt ra để mực chiên khỏi ngấy. Bạn cho tỏi vào phi thơm rồi trút mực và gừng vào đảo đều.
Tiếp tục cho nước mắm đã pha ở trên vào đảo cùng, bạn chiên mực khoảng 2 – 3 phút nữa cho đến khi mực chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được.
Cuối cùng trút mực ra đĩa và dùng nóng kèm tương ớt thì ngon tuyệt nhé!
Món ăn đậm đà hương vị biển, được yêu thích bởi sự dai, giòn của mực và vị thơm đậm đà của nước mắm sẽ hấp dẫn vị giác của cả gia đình bạn!
Mong bạn ngon miệng với món mực chiên nước mắm ngon đậm đà nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
